新闻动态

2026-08-12 真正的美食，从来不止味蕾的刺激 食事学概念解读——“五觉审美”重构美食体验的完整感官体系 很多人评判美食只有一个标准：好不好吃。于是，一道菜只要入口鲜香浓郁、足以刺激味蕾，便容易被奉为上乘佳肴… 2026-08-07 食事问题，到底从何而来？ 食事学概念解读 “食事行为” 生活中，我们总被各类食事问题困扰：频繁出现的食品安全事故、屡禁不止的食物中毒现象，现代人普遍的暴饮暴食、节食偏食等饮食失调问题，还… 2026-07-27 食事优先：治国根基与健康本源 在人类文明 的诸多事务中，食事始终是贯穿个体生存、社会运行与国家稳定的根本性问题。 从个人每日的温饱维系，到社会分工的逐步展开，从经济活动的有序运转，到国家治理… 2026-07-07 食物，也有“性格” 人有千人千面，性格各有不同。我们每日入口的食物，同样拥有自己的“性格”。 食学体系中有一门学科：食物成分学。食物成分学下设两门2级学科：食物元性学、食物元素学。… 2026-07-03 “食业”或将成为未来的黄金赛道 清晨6点，面包坊开始烘烤当天的面包。 上午9点，超市生鲜区摆上了凌晨采摘的蔬菜。 中午12点，外卖骑手穿梭在城市的大街小巷。 …… 三餐四季，烟火日常，我们的生… 2026-07-02 从“吃”谈病，预防为先 我们常说“病从口入”，“预防为主”。可为什么“病从口入”？预防什么？从哪预防？多数人一片茫然。 人类生病的六大因素——遗传、环境、饮食、温度、运动、心态——遗传… 2026-06-08 从“各自为学”到“整体治理” 与农学、食品科学、营养学等传统学科相比，食事学是一个更加系统、完整的知识体系，为解决食事问题提供了全面的视角和方法。 食事系统的完整性 食物从农田到餐桌，再到肠… 2026-06-05 食事学三角：全球食事的整体认知 食事学三角，简称“食学三角”，是食事学知识体系的核心结构，由食者、食物、食序三大要素构成，形成整合人类食事认知的系统性框架。食者涵盖生存健康与社会和谐诉求，食物… 2026-05-28 构建整体化食事学知识体系的重要性 食学与农学的区别与联系 农学与食学分别从不同的角度对食事进行研究。农学以食物生产为核心，关注食物的驯化历程；而食学则从食者需求出发，关注人类的健康、群体和谐及种… 2026-05-28 “食物系统”向“食事系统”的可持续转型 很多人熟知“食物系统”，明白食物从农田培育到端上餐桌的全过程；但很少有人了解，比“食物系统”范围更广，更全面的“食事系统”，“食事系统”包括“食物系统”。 如果… 2026-05-12 用镜头讲述食物的故事——Food Film Menu 2026全球征片开启 世界食学论坛（WSF）与总部位于西班牙的国际美食、文化、艺术与旅游研究所（IGCAT）近日签署谅解备忘录，建立战略合作关系。作为双方合作的首项重要内容，WSF现… 2026-04-24 从“三食”到“五食”：全球食事治理的认知升级 食事，是人类为了生存、健康而获取食物、利用食物等相关的行为活动，既包括人的喝水、吃饭等生存健康之事，又包括食物的种植、养殖、烹饪、发酵之事，还包括维护食事秩序的…