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论坛专题
第四届世界食学论坛（中国海口，2023） · 论坛视频
联合国前副秘书长刘振民宣读联合国秘书长古特雷斯致辞 联合国粮农组织前总干事、巴西零饥饿组织主席José Graziano da Silva致辞 联合国经社部公共机构和数字政府司司长、可持续发展司代司长朱巨望致辞 加拿大戴尔豪西大学荣誉教授Claude Denis Caldwell…
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栏目页
全球食物系统与SDGs报告
为贯彻联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯先生第四届世界食学论坛重要致辞精神，系统解决可持续发展目标中 13/17 的食事问题，中国人民大学食学研究中心与世界食事论坛共同发起了为期三年、分三阶段推进的《全球食物系统与可持续发展（SDG）报告》项目。本报告第一阶段（即1.0版）将于2025年10月在第五届世界食事论坛（WSF5）上正式发布。《全球…
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共同起草人
Kliment Naumov
Kliment Naumov博士自2020年11月起担任美食学与旅游学领域的助理教授。他是北马其顿圣基里尔·麦托迪大学（University St. Kliment Ohridski-Bitola）奥赫里德旅游与酒店管理学院美食学与酒店餐饮…
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著作出版物
Shiology
作为系统阐释食学（Shiology）理论体系的重要著作，本书围绕食者、食物与食事关系展开探索，构建了食学作为新兴交叉学科的基本框架，为理解人类饮食行为、食物系统与未来食事发展提供新的理论视角。该书现已上线 Google Books / Google Play Books 国际数字出版平台，面向全球读者开放获取，进一步推动食学知识体系的国际…
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新闻
《全球食物系统问题与SDG报告》6月征询会圆满结束
…围热烈。对于所有意见和建议，秘书处高度重视并悉数收录，后续编写组将深入研究，根据食学理论体系和以解决实际问题为导向的原则，对研究报告完成适当的调整与优化。时差等原因，多位来自美国、加拿大、德国、法国、比利时、瑞士、瑞典、葡萄牙、哥伦比亚、乌拉圭、以色列、卢旺达、博兹瓦纳等不能参加小组讨论的专家分别通过一对一讨论会的形式，充分表达了对报告现…
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新闻
从“吃”谈病，预防为先
…是预防疾病的六个抓手。知道了病是怎么吃出来的，才能知道健康该怎么吃回来。参考来源食学原理——揭示人类食事的基本规律.刘广伟.食学（第二版）［M］.北京：线装书局，2020：5.论“吃”在健康长寿中的核心地位.
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新闻
“食物系统”向“食事系统”的可持续转型
…有什么区别？“食事系统”，又将如何重塑我们未来的生活呢？食事系统（来源：刘广伟.食学定位——隐性"食事知识体系"的显性确立[J].山西农业大学学报(社会科学版), 2025, 24(5):26-36.）01 关注焦点不同：从“生产端”到“全链条”“食物系统”聚焦生产，重点关注粮食产能、生产效率，保障食物供给量。“食事系统”视角更为全面，不…