搜索
找到 32 条与「食物系统」相关的内容
-
食学论文
食学体系 ——“食事认知”内部属种与并列关系的确立
…横向广度的分类结果。食学体系，是食事学体系的简称，是人类食事认知领域的知识整体。食物系统是从田头到餐桌，食事系统是从田头到厕所、从食物到秩序。餐桌到厕所物理距离很近，学理距离很远；食物到秩序貌似没有关系，实为基础关系。建构食学体系，研究对象要从“食物系统”拓宽至“食事系统”。在现代科学体系中，与人类食事相关的认知尚处于“区块化认知”阶段。…
-
新闻
从“吃得饱”到“吃得长久”：全球80亿人的五食需求
…题”。它问的是：我们当前的饮食方式，能让子孙后代持续享有吗？“食持续”要求我们的食物系统必须在友好的生态环境中运行，确保当代人乃至子孙后代都能持续获得充足健康的食物。它关切：土地与水：是否过度开发、污染枯竭？生物多样性：是保护了生态，还是导致了物种灭绝？废弃物：从加工到消费，产生了多少环境负担？ 巴西零饥饿组织副总干事Walter Bel…
-
新闻
地球到底怎么了？我们的饭碗还稳吗？刘振民特使给出答案
…国家，没有一个能实现全部七大类食物自给自足，我们早已是休戚与共的“命运共同体”。食物系统的稳定，关乎每一个人的温饱；应对气候变化，关乎子孙后代的餐桌未来。世界食事论坛，正是这样一个重要平台——汇聚全球智慧，让不同国家、不同领域的力量并肩前行，为气候与农业协同发展注入新动力，为破解全球粮食与气候难题寻找可行路径。或许我们每个人，都无法凭一己…
-
新闻
第四届世界食学论坛开幕式群星荟萃
…了全球三分之二以上的淡水，并加速生物多样性的丧失。古特雷斯认为，我们必须立即转变食物系统，使其更具可持续性、公平性和韧性。政府和企业必须加强合作，扩大气候友好型投资。我们必须支持那些为食物系统带来生机的人们。我们还须在减少用水和碳足迹的同时，利用科学技术改善对健康食物的获取。古特雷斯号召，让我们齐心协力，从根本上解除食物危机，建立健全以人…
-
新闻
食事学三角：全球食事的整体认知
…韧性、包容与可持续的全球食序，食者、食物、生态之间必将失衡。食事系统是食者系统、食物系统、食序系统的整体。联合国前副秘书长吴红波在第五届世界食事论坛致辞中重点指出，当前全球食事系统在“食者、食物和食序”三个方面面临严峻挑战。他强调，全球食事系统需要一个全面解决方案。正如潘基文先生所说：我们需要一个覆盖食事系统全链条的综合知识体系。食学就是…
-
新闻
联合国秘书长古特雷斯在第四届世界食学论坛上发表重要致辞
…，消耗了全球三分之二的淡水资源，加速了生物多样性的丧失。 我们迫切需要变革我们的食物系统，使其更具可持续性、公平性和适应性。政府和企业必须共同合作，扩大环保投资的规模。同时，我们必须支持那些赋予食物系统生命的人们。我们必须运用科学和技术，改善健康食物的获取方式，减少用水和碳排放。 只要齐心协力，我们一定能解决引发食物危机的根本问题，建立以…
-
栏目页
食学核心理念
…酵之事，还包括维护食事秩序的法律、经济、行政、教育之事，等等。食事不同于传统的“食物系统”（food systems）概念，它的覆盖范围比食物系统更加全面：以食者需求为中心，而非仅以供应链为主导；将烹饪传统、味觉审美纳入核心体系；目标导向，以“2100 愿景”为引领，致力于实现：人人都能健康活过100岁，食物相关冲突得以化解，人类通过可持…
-
著作出版物
Shiology
…物与食事关系展开探索，构建了食学作为新兴交叉学科的基本框架，为理解人类饮食行为、食物系统与未来食事发展提供新的理论视角。该书现已上线 Google Books / Google Play Books 国际数字出版平台，面向全球读者开放获取，进一步推动食学知识体系的国际传播与交流。作者： 刘广伟出版发行： 三联书店（香港）有限公司出版时间：…
-
新闻
国际标准《食学：概念与框架》欧洲专家组会议举行
…。他指出，该标准的制定旨在构建一套整合食物、食者与食序的交叉学科知识体系，为全球食物系统的可持续发展提供统一的概念参照与框架指引，对促进国际食学领域的交流合作具有重要奠基作用。随后，起草组成员刘纪平就标准意见处理情况进行说明。她提到，5 月 28 日，ODCCN 已组织召开《食学：概念与框架》亚洲专家组会议，重点探讨了食学国际标准的框架结…
-
栏目页
参与方式
…）将于2025年10月29日至31日在中国海南省海口市举行。本届论坛将作为《全球食物系统与SDG研究报告》的发布平台。参会日程报道：2025年10月28日（星期二）返程：10月30日或31日10月31日将安排海口本地考察活动（具体安排另行通知）食宿与交通安排食宿安排：为全体参会者提供会议期间住宿及餐饮市内交通：可根据需求提供市内交通接送站…