本书对近年来建构食事学知识体系所使用的概念进行了总结，共收录食事学标识性概念54个、标识性概念词组1159个，其中95%以上的概念未被《现代汉语词典》收录，属于原创性概念。
作者： 刘广伟
出版发行： 中国人民大学出版社
出版时间： 2026年7月