10 月 21 日，《全球食事指数（GSI）报告 2026》及配套专题报告《GSI 报告 —— 葡西语国家及地区的问题与治理》，在第三十一届澳门国际贸易投资展览会上正式对外发布。
报告主题是：以80亿人“五食需求”为导向构建治理框架，推动全球食事治理从“食物保障”迈向“躯食耦合”。依托“五食需求”理论，完成全球177个国家食事状况量化测评，形成分类治理方案，同步推出《全球食事可持续发展行动纲领（2050）倡议稿》，为后 2030 时代全球食物系统治理提供全新评估工具与政策参考。
《全球食事指数（GSI）报告 2026》、
《GSI 报告 —— 葡西语国家及地区的问题与治理》发布仪式现场
澳门大学副校长葛伟教授在活动现场，宣读了联合国第八任秘书长潘基文为报告撰写的前言。
“食物系统的问题错综复杂。我们既面临食物供应不足等传统问题，也需应对土壤和水污染等新挑战。要解决这些挑战，我们需要一个覆盖食物系统全链条的综合知识体系。食学就是这样的知识体系，将‘食者、食物与食序’视为整体，为认知食物系统问题提供了全链条视角。”
澳门大学副校长葛伟教授在发布活动现场宣读潘基文前言
联合国经济和社会事务部（UN DESA）公共机构和数字政府司司长、可持续发展司代司长朱巨望在致辞中表示：“我们正处于一个关键时期。距离2030年仅剩数年，世界仍面临冲突、气候变化、贫困、不平等和粮食不安全等多重挑战。食事不仅仅是农业问题，它与人类健康、尊严、繁荣以及地球的未来紧密相连。报告的研究成果能够为「后2030年」可持续发展、构建长期战略框架提供证据基础和政策工具。报告对世界不同国家和地区的食事状况进行综合评价，并提出差异化治理方案，为全球食事治理提供从问题识别、量化评价到行动选择的系统性研究参考。”
联合国经济和社会事务部朱巨望线上致辞
منظمة الأمم المتحدةللأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالميةهيئة مدونة قواعد السلوك الغذائياللجنة (CAC) الأمين العام السابقالأمين العام السابقTom Heilandt في كلمته، أشار إلى أن علم الأكل Shiology يقوم على احتياجات آكلي الطعام، ويوفر إطاراً جديداً لحل العبء المزدوج لسوء التغذية العالمي. ومؤشر الشؤون الغذائية العالمية مفيد للبلدان لإجراء مقارنات أفقية والتعلم من بعضها البعض، ونتطلع إلى الاستفادة من الميزة المكانية لماكاو لتوسيع التعاون مع الدول الناطقة بالبرتغالية والإسبانية، وإنزال الأهداف الدولية في الحياة الغذائية اليومية للناس العاديين.
CAC الأمين العام السابقالأمين العام السابق Tom Heilandt كلمة عبر الإنترنت
أشار ليو قوانغوي، مدير مركز أبحاث شيويه الغذائي بجامعة رينمين الصينية، إلى أن التقرير يستند إلى نظرية شيويه الغذائي كأساس نظري،ويتمحور حولالاحتياجات الواقعية الخمسة المتمثلة في "الأمن الغذائي الأساسي، وسلامة الغذاء، وتنوع الغذاء، والتكامل الغذائي، والاستدامة الغذائية"الكبرى، ويُدرج إنتاج الغذاء واستغلال الغذاء (أي الأكل من أجل الصحة) ونظام الشؤون الغذائية في إطار تحليلي موحد،لإتمامالتقييم الشامل لـ177 دولة.كما يقوم التقريربمقارنات مجمعة من ستة أبعاد هي القارات والخطوط العرضية والأنواع الجغرافية والدخل وحجم السكان واللغات الرئيسيةلإجراءمقارنة المجموعات. ويُقسمجميع الدول المُقيَّمةإلى16 مجموعة،لإنشاءآلية حوكمة مصنفة،معالحلول المقابلة،لتسهيل قيام كلدولةبإدارة نظامها الغذائي بناءً على ظروفها الفعلية.
تقرير «مؤشر الغذاء العالمي (GSI) 2026»أغلفة النسخ متعددة اللغات
أبرز ست ميزات أساسية للتقرير
亮点之一：首创以“五食需求”为核心的全球食事指数（GSI），构建统一评价体系
报告依托“五食需求”金字塔模型，建立“五食问题”分类体系，把以往分散研究的温饱、安全、丰富、耦合、持续相关现实问题整合到同一分析框架。研究筛选40项跨国可比指标，对15类食事问题开展量化观测，建立“需求—问题—指标—指数”完整链条，目前国际上尚缺少立足于食者视角、覆盖全链条的量化评估工具，GSI 指数对此做出重要探索。
أبرز النقاط الثانية:تغطية تقييم177 دولة،دفع تقييم الشؤون الغذائية العالمية من الملاحظات المتفرقة إلى القفزة الكمية المنهجية
بناءً علىنظام موحد لمعالجة البيانات والتقييم، أتمّ التقرير التقييم الشامل لـ177 دولة، حصلت منها 169 دولة على تصنيف شامل رسمي،وهناك8 دول أخرى أدرجت ضمن التقييم المرجعي بسبب نقص في بعض المؤشرات، لضمان موضوعية ودقة التقييم.كما أصدر التقريربالتزامنقوائمفي خمسة مجالات فرعية متخصصة، وأجرى تحليلاً مقارناً مجموعاتياً عبر ستة أبعاد هي: القارات، خط العرض، النوع الجغرافي، مستوى الدخل، حجم السكان، واللغة الرئيسية.ويمكن للدرجة الإجمالية لكل دولة أن تعكس بشكل مباشر المستوى العام لتطور شؤون الغذاء، كما يمكن للتحليل عبر الأبعاد الفرعية أن يكشف أوجه القصور الهيكلية داخل النظام الغذائي لدولة ما.
أبرز النقاط الثالثة:الانسحاب من16مجموعةمن خطط الحوكمة المصنفة،والدعوة إلىقيام الدول المختلفةبتصنيف السياسات وتطبيقهاوفقاً لمراحل التنمية
报告以农业自然资源禀赋、出生时预期寿命两大核心维度，构建资源—寿命食事象限图，对具备完整数据的177个国家完成定位，划分16个组别，形成配套治理机制。方案充分考量各国资源禀赋、发展阶段与现实落地条件，为全球各国因地制宜开展食事治理提供实操参考。
亮点之四：筛选两大高寿饮食样板，为全球健康饮食实践提供现实参照
报告筛选出人均预期寿命达到 83 岁以上的两大“躯食耦合”典型样板区域。一是地中海饮食圈，涵盖西班牙、意大利、塞浦路斯3个观察国家，总人口1.09亿，平均寿命83.7岁；二是东亚饮食圈三国五地，包含日本、韩国以及中国香港、上海、澳门地区，总人口2.09亿，平均寿命84.3岁。两大样板案例，能够为世界各国优化国民饮食健康提供现实借鉴。
亮点之五：以2050行动纲领（倡议稿）牵引全球食事治理转型，强化从评价到行动的政策闭环。
为衔接后2030时代全球可持续发展议程，报告发布《全球食事可持续发展行动纲领（2050）倡议稿》。纲领承接全球食事指数（GSI）的研判结果，立足五食需求体系，明确中长期食事治理目标、转型路径与多方协同机制，把指数评估结果转化为政策行动指引，为各国、国际组织推动食物系统长远变革提供纲领参考。
أبرز النقاط السادسة:مرافقةلتقارير فرعية متخصصة بمناطق اللغتين البرتغالية والإسبانية، لتشكيل هيكل بحثي يتكامل فيه التقرير العام والتقارير الإقليمية المتخصصة.
同步发布的专题报告《GSI报告——葡西语国家及地区的问题与治理》，完成28个葡语、西语国家的整体研判、分领域解析和国别个案剖析。报告纳入澳门、波多黎各两地同口径专项数据，样本扩充至30个，完整描摹该区域食事发展图景。专题报告将全部样本置于GSI评价体系之下，对比葡语国家组、西语国家组之间、跨区域以及各国内部的发展差异，为葡西语圈层跨国食事领域交流合作提供扎实研究支撑。
本次报告发布活动，得到澳门大学、澳门葡西语国家企业家协会等机构的参与支持。活动充分发挥澳门联通中国与葡西语国家的桥梁优势，推动食事治理前沿研究成果走向国际，促进相关研究的转化落地与务实国际合作。下一步，项目团队会持续迭代 GSI 指数，开展国别案例研究，深化与葡语、西语国家之间的学术交流。
点击观看朱巨望先生的完整视频致辞 http://shiology.easteat.com/%E6%9C%B1%E5%B7%A8%E6%9C%9B.mp4
انقر لمشاهدة خطاب الفيديو الكامل لـTom http://shiology.easteat.com/TOM%20%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%8F%91%E8%A8%80.mp4