À 6 heures du matin, les boulangeries commencent à produire du pain frais.
À 9 heures du matin, les supermarchés exposent des légumes récoltés quelques heures plus tôt.
À midi, les livreurs traversent chaque coin de la ville.
De l’aube au crépuscule, en toutes saisons, notre vie quotidienne est inséparable de l’alimentation. Derrière cette vie ordinaire se cache un système vaste et complexe — l’industrie shiance.
Le fondement de la survie humaine
Parmi tous les secteurs de l’activité humaine, l’industrie shiance est la véritable « méta-industrie ». C’est une chaîne industrielle complète centrée sur l’alimentation, englobant tous les secteurs connexes comme un système intégré. En tant qu’industrie la plus ancienne et la plus fondamentale de l’histoire humaine, elle soutient toutes les formes de vie : rien ne vit sans nourriture. Assurer l’alimentation est la tâche la plus essentielle de l’humanité.
Contrairement aux autres industries, l’industrie shiance possède une vitalité durable et ininterrompue. Alors que les autres industries connaissent des hauts et des bas à travers des cycles de développement, l’industrie shiance reste constante. Tant que la civilisation humaine existe, la demande fondamentale en nourriture ne disparaîtra jamais. Cela constitue le fondement permanent de son développement à long terme.
La plus grande industrie par l’ampleur
L’industrie shiance est l’industrie la plus étendue, la plus intensive en main-d’œuvre et la plus importante sur le plan économique de l’histoire humaine. Elle couvre l’ensemble du processus d’obtention, de transformation, de distribution et de consommation des aliments, englobant l’agriculture, la fabrication alimentaire et les services de restauration. En termes de valeur de production, d’emploi et de fréquence de consommation, elle occupe systématiquement la première place parmi toutes les industries.
Les données de marché confirment davantage sa forte dynamique de croissance. Rien qu’en Chine, le secteur de la restauration a atteint 5,57 billions de RMB en 2024, soit une augmentation de 5,3 % d’une année sur l’autre. En 2025, il a continué de croître régulièrement pour atteindre 5,7982 billions de RMB, maintenant sa position de leader dans la consommation hors ligne. Les prévisions suggèrent qu’en 2026, les recettes totales de la restauration dépasseront 6 billions de RMB.
Un secteur d’importance nationale
Le développement de l'industrie du shiance est étroitement lié aux priorités nationales, notamment la sécurité alimentaire, la santé publique, la protection de l'environnement et le développement durable. Il s'inscrit profondément dans la planification stratégique nationale.
Du point de vue de la sécurité nationale, l'industrie du shiance protège la question critique de l'approvisionnement alimentaire. Assurer l'autosuffisance alimentaire, protéger les terres arables et faire progresser l'innovation dans l'industrie des semences restent des priorités nationales à long terme, constituant le fondement de la stabilité du système alimentaire.
Du point de vue de la santé publique, l'industrie du shiance est au cœur de la stratégie Chine en bonne santé. En réponse aux déséquilibres alimentaires et à la prévalence croissante des maladies chroniques, des politiques nationales telles que les initiatives pour une alimentation équilibrée et la valorisation sanitaire des aliments orientent l'industrie vers une transformation de haute qualité.
Du point de vue environnemental, l'industrie du shiance englobe l'agriculture verte, la transformation à faible émission de carbone, la réduction du gaspillage alimentaire et l'utilisation circulaire des ressources. C'est un secteur clé pour atteindre la neutralité carbone et promouvoir le développement durable.
Renforcement technologique à toutes les échelles
Pendant longtemps, l'industrie du shiance a été perçue comme traditionnelle, inefficace et à forte intensité de main-d'œuvre. Aujourd'hui, cependant, l'adoption généralisée de l'intelligence artificielle, des technologies numériques et de la fabrication avancée remodèle fondamentalement l'ensemble de la chaîne de valeur.
Parmi les systèmes technologiques émergents, le Food Internet (FoodNet) est devenu une infrastructure numérique centrale pour l'industrie.
Le FoodNet désigne une solution numérique intégrée alimentée par des technologies telles que la blockchain et guidée par les Objectifs de développement durable (SDGs), visant à relever les défis du système alimentaire mondial par des outils technologiques modernes.
Il permet une connectivité précise entre les consommateurs alimentaires, les produits alimentaires, les outils alimentaires, les entreprises alimentaires et les réglementations alimentaires, brisant les barrières de fragmentation et d'inefficacité qui persistent depuis longtemps. En créant un système intégré, traçable et intelligemment gouverné, FoodNet pose les fondations d'une industrie shiance plus évolutive, standardisée, intelligente et durable.
Abattre les frontières industrielles
Les industries traditionnelles fonctionnent en silos, divisant le système alimentaire en agriculture, pêche, élevage, transformation alimentaire et restauration. Cette fragmentation entraîne inefficacité, déséquilibres offre-demande, gaspillage de ressources et manque de coordination.
La valeur fondamentale de l'industrie shiance réside dans l'intégration et la coordination systémique — abattre ces barrières et construire une structure unifiée reliant les secteurs amont et aval.
En intégrant l'agriculture, la pêche, l'élevage et la restauration dans un système unique et coordonné, l'industrie shiance passe d'un développement fragmenté vers une convergence et une optimisation de l'ensemble du système.
Acteurs de l'industrie shiance et civilisation
Autrefois, différents professionnels se décrivaient séparément :
· « Je suis agriculteur. »
· « Je suis chef. »
· « Je travaille dans la transformation alimentaire. »
Aujourd'hui, ces rôles peuvent être unifiés sous une seule identité : praticiens de l'industrie shiance.
Le concept d'« industrie shiance » comprend trois dimensions clés :
· Praticiens de l'industrie shiance : individus engagés dans la production, la transformation, le stockage, le transport et la gestion liée à l'alimentation.
· Administration de l'industrie shiance : structure de gouvernance nationale unifiée proposée pour la politique alimentaire.
· Civilisation shiance : un stade social futur dans lequel les défis du système alimentaire sont pleinement résolus, caractérisé par un développement durable, une consommation modérée et une espérance de vie humaine considérablement prolongée.
L'industrie shiance conduit l'avenir
D'une seule graine à un repas sur la table, des agriculteurs ruraux aux entreprises de haute technologie, et de la sécurité des moyens de subsistance au progrès civilisationnel, l'industrie shiance relie les questions fondamentales de survie, de santé, d'économie et de civilisation.
C'est à la fois une tendance caractéristique de notre époque et une opportunité historique.
Comprendre l'industrie shiance — et y investir stratégiquement — signifie saisir le moteur central de la croissance future.